Hora do Lanche: Bolo de Cenoura com Brigadeiro

Na hora que bater a fome, nada melhor do que um lanche gostoso. Aí vai nossa dica:

BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO DENTRO

INGREDIENTES

PARA O BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
2 colheres de chocolate (ou achocolatado) em pó

PARA O BOLO:
3 cenouras grandes
3 ovos
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 colher de fermento
3 xícaras de farinha de trigo

COMO FAZER

No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma massa lisa. Em uma vasilha, misture essa massa de cenoura com a farinha, o açúcar e por último o fermento.

Unte a forma antes de colocar a massa. Para isso, basta passar manteiga, espalhar e depois polvilhar com farinha de trigo.

AGORA FAÇA OS BRIGADEIROS.

Numa panela, junte o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo e mexa até desgrudar do fundo.

Deixe esfriar, faça bolinhas e polvilhe na farinha de trigo. Isso vai fazer com que eles não grudem no fundo da forma.Se quiser agilizar o processo, faça os brigadeiros antes de preparar a massa.

Despeje a massa na forma, e coloque delicadamente os brigadeiros no “futuro bolo”. Leve ao forno pré aquecido (180º) por 35 minutos.

Alguns preferem deixar esfriar para servir, mas outros preferem quentinho para ver o chocolate derretido. E você, como prefere?

Imagens: Internet

Fonte: http://sossolteiros.bol.uol.com.br/receita-bolo-de-cenoura-com-brigadeiro-dentro/